منشون بالبيشاميل

المقادير:

للبيشاميل:

60 غرام زبدة

60 غرام طحين

1/2 لتر حليب

جبن أبيض

ملح

فلفل أسود

جوزة الطيب

للمنشون:

عجينة مورقة

1 بيضة

جبن مبشور

 

منشون بالبيشاميل

 

طريقة التحضير:

للبيشاميل:

-ضعيي اناء على النار  ذوبي الزبدة فيه، ثم أضيفي الطحين و الفلفل الأسود، الملح ،جوزة الطيب واخلطي جيدا.

-ثم أضيفي الحليب و اتركيها حتى تعقد ثم ابعديها عن النار، و اضيفي لها الجبن الأبيض.

للمنشون:

-خذي الجينة المورقة و افتحيها على سطح أملس مرشوش بالقليل من الطحين بسمك حوالي 3 الى 4 مليمتر تقريبا.

-في وعاء افصلي بياض البيض عن الصفار، و اخفقي البياض قليلا بواسطة الشوكة.

-قومي بطلي سطح العجينة المورقة بواسطة بياض البيض.

-لفي العجينة حوالي ثلاث لفات حتى تتحصلي على شكل اسطوانة، قومي بتقطيع الاسطوانة الى قطع متساوية في الطول و كرري العملية على باقي العجينة حتى نفاذ الكمية كلها.

-اطلي سطح الاسطوانات بصفار البيض المخفوق.

-أدخلي المنشون للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 20 الى 25 دقيقة.

-اخرجي المنشون من الفرن، و اتركيه يبرد قليلا ثم افرغيه من الوسط.

-احشي المنشون بالبيشاميل، ثم مرري طرفي المنشون على الجبن المبشور.

-قدميه في طبق التقديم و بالصحة و العافية.