منشون بالبيشاميل
المقادير:
للبيشاميل:
60 غرام زبدة
60 غرام طحين
1/2 لتر حليب
جبن أبيض
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
للمنشون:
عجينة مورقة
1 بيضة
جبن مبشور
منشون بالبيشاميل
طريقة التحضير:
للبيشاميل:
-ضعيي اناء على النار ذوبي الزبدة فيه، ثم أضيفي الطحين و الفلفل الأسود، الملح ،جوزة الطيب واخلطي جيدا.
-ثم أضيفي الحليب و اتركيها حتى تعقد ثم ابعديها عن النار، و اضيفي لها الجبن الأبيض.
للمنشون:
-خذي الجينة المورقة و افتحيها على سطح أملس مرشوش بالقليل من الطحين بسمك حوالي 3 الى 4 مليمتر تقريبا.
-في وعاء افصلي بياض البيض عن الصفار، و اخفقي البياض قليلا بواسطة الشوكة.
-قومي بطلي سطح العجينة المورقة بواسطة بياض البيض.
-لفي العجينة حوالي ثلاث لفات حتى تتحصلي على شكل اسطوانة، قومي بتقطيع الاسطوانة الى قطع متساوية في الطول و كرري العملية على باقي العجينة حتى نفاذ الكمية كلها.
-اطلي سطح الاسطوانات بصفار البيض المخفوق.
-أدخلي المنشون للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لحوالي 20 الى 25 دقيقة.
-اخرجي المنشون من الفرن، و اتركيه يبرد قليلا ثم افرغيه من الوسط.
-احشي المنشون بالبيشاميل، ثم مرري طرفي المنشون على الجبن المبشور.
-قدميه في طبق التقديم و بالصحة و العافية.
