أحلى بنة اسهل الوصفات لبنة لا تقاوم
محنشة محشية
المقادير:
للحشوة:
1 بصل كبير مفروم
2 كوب خضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة( بطاطا, كوسا, جزر, بصل)
1.5 كوب دجاج مفروم (منزوع الجلد و العظم)
2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة (كزبرة,بقدونس,زعتر)
2 كوب لحم مفروم
1كوب جمبري مقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
7 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
1 ملعقة كبيرة لوز شرائح
1 ملعقة كبيرة زبيب
1 ملعقة كبيرة فستق مجروش
ملح
فلفل
للمحنشة:
7-9 أوراق ديول (ملسوقة) طازجة
سمن سائل للدهن
طريقة التحضير:
للحشوة:
–تسخن ملعقتان من الزيت على نار متوسطة.
-يضاف البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل, تضاف باقي الخضروات و تقلب ثم تتبل بالملح و الفلفل و تترك لمدة 10 دقائق على النار,تطهى الخضار نصف تسوية فقط ثم تترك جانبا حتى تبرد.
-في مقلاة أخرى تسخن ملعقتان من الزيت,تضاف ملعقتان من البصل مع نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ويقلب الكل.
-يضاف الدجاج المفروم,يتبل بالملح, الفلفل, جوزة الطيب و القرفة ويترك لـ 10 دقائق على النار.
يضاف الزبيب,الفستق و اللوز مع التقليب ثم يرفع عن النار و يترك جانبا ليبرد.-
-يسخن المتبقي من الزيت في مقلاة,يضاف البصل و الثوم المتبقى و يقلب معا.
-تضاف قطع الجمبري ثم الأعشاب المفرومة,يتبل المزيج بالملح و الفلفل ويترك لمدة 10 دقائق على النار, يرفع من على النار و يترك ليبرد.
للمحنشة:
-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-تفرد ورقة الديول على سطح أملس,تدهن بكمية مناسبة من السمن السائل.
-توضع الحشوات بطول ورقة الديول حسب الرغبة ثم تلف ورقة الديول بشكل إسطواني.
– تلف إسطوانة الديول حول بعضها بشكل حلزوني مثل الحنش (الثعبان).
-تكرر الخطوات مع باقي الأوراقمع إستخدام حشوات مختلفة, وترص كل وحدات المحنشة في صينية, ثم تدهن بقليل من السمن.
-توضع الصينية بالفرن مدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تكتسب المحنشة اللون الذهبي.
-يترك ليبرد قليلا ثم يرص على طبق التقديم و يقدم.
