كفتة ارز مع البطاطا

المقادير:

للكفتة:

2/1 كيلو لحم مفروم ناعم

4/3 كوب من الارز مطحون

1 بصل متوسط مقطع رقيق

1 ملعقة كبيرة نعناع مقطع ناعم
2 فص ثوم مهروس
1  ملعقة صغيرة كمون مطحون  

1ملعقة كبيرة معدونس مقطع ناعم

ملح وفلفل
زيت  للقلي

 

لصلصة الطماطم :

 

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ممزوج مع 4 كوب  ماء

1 بصل متوسط مقطع رقيق

4 فص ثوم مهروس

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة
ملح

فلفل أسود

 

كفتة ارز مع البطاطا

طريقة التحضير:

للكفتة:

– ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، و تبليه بالملح والفلفل ثم أضيفي باقي المكونات، مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات مع بعض.
– قومي بطحن الخليط على دفعات باستخدام المفرمة الكهربائية، الى ان يصبح ناعما، ثم اعجنيه بواسطة اليد للتأكد من تجانس المكونات.
– شكلي الخليط على هيئة  كرات متوسطة الحجم اوعلى شكل اصابع، ثم حمريها في الزيت مع التقليب حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
– ضعي الكفتة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

صلصة الطماطم مع البطاطا:

– سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يلين البصل.
– أضيفي صلصة الطماطم والبطاطا وأتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم أخفضي الحرارة وأتركي الخليط على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو الى أن تنضج البطاطا.
– أضيفي الكفتة مع التقليب واتركيها على النار لحوالي 5 دقائق، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل.
-ضعي الكفتة مع صلصة الطماطم في طبق التقديم وقدميها ساخنة.