كاشير باللحم البقري و الزيتون

كاشير باللحم الذي لطالما  تمنيت اعداداه بنفسك و الذي سيكون افضل من الذي تجلبينه من الخارج و لطالما تمنيتي سيدتي اعداداه في البيت و بنفسك، اليوم فاجئ أحبائك بأروع ما  تصنعه يدك لأحبابك وضيوفك

المقادير:

1/2       كيلو لحم بقر بدون دهن (مفروم ناعم جدا )

1/2        كوب زيتون أخضر (منزوع البذور)

1/2       ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4           كوب مرق أو ماء

1/3        كوب بصل مقطع متوسط

1/3        كوب كرفس مقطع متوسط

1/3        كوب جزر مقطع متوسط

ملح وفلفل

 كاشير باللحم البقري و الزيتون

طريقة التحضير:

– في وعاء عميق يتبل اللحم بالملح و الفلفل و القرفة.

– يضاف الزيتون، تعجن المكونات جيدا حتى تتداخل.

– يفرش  بلاستيك غذائي يوضع خليط اللحم على ورق البلاستيك، و يلف على شكل اسطوانة مع الضغط الخفيف أثناء اللف مع إحكام غلق الأطراف حتى الحصول على الشكل المطلوب للكاشير.

– يسخن المرق في إناء على نار متوسطة و يضاف البصل،الكرفس و الجزر.

– تسلق اسطوانة اللحم في المرق المغلي، و يترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة أوحتى تمام النضج.

– تنزع من المرق و تترك حتى تبرد تماما، و ينزع البلاستيك، ثم تقطع إلى شرائح و تقدم مع سلطة أو سانويتش.

ملاحظة:

-يجب ان يفرم اللحم فرما ناعما جدا.