عجة الشفلور و الجبن الأبيض

الشفلور له قيمة غذائية عالية ومقاوم للأمراض و يقوي جهازالمناعة, لكن البعض لا يحبه لذا سنقدمه بطريقة مختلفة عن الطريقة المعتادة, يمكن تقديمه بجانب سلطة أو حتى مع عصير بارد, ولا يستغرق إعداده وقتا كبيرا.

المقادير:

1            زهرة شفلور مغلى

1            طماطم

200غ      جبن أبيض

4            ملاعق كبيرة طحين

5            سن ثوم

1            رأس بصل صغير

3            بيض

1            ملعقة صغيرة خميرة كيميائية

كزبرة خضراء

ملح و فلفل أسود

زيت للقلي

عجة الشفلور و الجبن الأبيض

طريقة التحضير:

– يطحن الشفلور و يترك جانبا.

– في مقلاة يوضع القليل من الزيت و البصل مع الثوم و تضاف له الطماطم المقطعة مربعات صغيرة،الكزبرة المقطعة رقيق ويشوح قليلا ثم يضاف الشفلور المطحون ويترك لدقائق أخرى حتى تتجانس المكونات و تتداخل مع بعض.

– يخفق البيض مع الملح و الفلفل الأسود, ثم تضاف 4 ملاعق كبيرة من الطحين والخميرة الكيميائية ثم يخلط جيدا.

– يضاف خليط الشفلور المشوح إلى خليط البيض و يخلط معا جيدا.

– تشكل كريات صغيرة بواسطة راحة اليد.

– تقلى في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي,عندها ترفع من الزيت و توضع فوق ورق طبخ حتى تمتص الزيت الزائد.

– تلصق الكريات المقلية كل إثنين بالجبن الأبيض.

– يمكن الاستعاضة عن القلي بوضعها في الفرن، و بهذا تصبح صحية أكثر.