طورطة الكريم كراميل

المقادير:

للكيك

4    بيض

2    ملعقة صغيرة ڤانيليا

2    كوب سكر بودرة

4   ملعقة كبيرة حليب

1 كوب زيت

2     كوب دقيق

1  ملعقة صغيرة بيكينج بودر

 

للكريم

10  بيض

1كوب سكر

4 كوب حليب

2ملعقة صغيرة ڤانيليا

 

للكراميل

4 كوب سكر

8 ملعقة كبيرة ماء

 

للتزين:

كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

طورطة الكريم كراميل

طريقة التحضير:

– سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل:

– ضعي السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ثم ارفعيه عن النار بسرعة.

– ضعي الكراميل في قاع قالب الطورطة واتركيه ليبرد.

للكريم:

– اخفقي البيض ثم أضيفي السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

– صبي الخليط فوق الكراميل البارد في القالب المخصص للطورطة.

للكيك:

– اخفقي البيض في وعاء عميق ثم أضيفي الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

– أضيفي الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

– اخلطي الدقيق مع البكينج بودر، وأضيفي للخليط  تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات .

– صبي خليط الطورطة فوق خليط الكريم و وزعيه بالتساوي في قالب الطورطة.

– ضعي قالب الطورطة في حمام مائي واخبزيه في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

– يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

– يُوضع قالب الطورطة في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة و الفواكه الطازجة.