طريقة تحضير العدس
عدس
المقادير:
250 كغ عدس
300 غرام لحم
1 بصل صغيير الحجم
6 فصوص ثوم مهروس
4 ملعقة كبيرة زيت
2 طماطم مجروشة
2 فلفل أخضر مقطع أرباع
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
ماء
ملح
3 الى 4 ملاعق كبيرة دبشة – كزبرة خضراء- مقطعة ناعمة
زنجبيل
طريقة تحضير العدس
طريق التحضير:
-في طنجرة ضغط ضعي الزيت و اللحم، ضعيه على نار متوسطة أضيفي الملح و الفلفل على اللحم و قلبي اللحم حتى يجف من الماء و يصبح اللحم ذهبي اللون عندها أخرجيه من القدر -مع مراعاة عدم وضع الغطاء في هذه المرحلة-.
– أضيفي البصل و الثوم، و قلبي المكونات معا إلى أن يلين البصل عندها أضيفي البهارات، الفلفل،الكمون، الطماطم المجروشة و قلبي لعدة ثواني أخرى.
-أضيفي العدس الى البصل و ضعي معه اللحم، الفلفل و أضيفي الماء و أغلقي طنجرة الضغط و اتركيه حوالي 20 دقيقة بعدها ابعديه عن النار واتركيه يهدأ و مدة ثلاث دقائق افتحي الغطاء واضيفي رشة من الزنجبيل .
-ضعيه في طبق التقديم وانثري فوقه الدبشة المقطعة وقدميه ساخنا.

مواضيع مشابهة قد تعجبك :