أحلى بنة اسهل الوصفات لبنة لا تقاوم
طريقة اعداد الرفيس على الطريقة القسنطينية بطريقة جد سهلة
طريقة اعداد الرفيس على الطريقة القسنطينية بطريقة جد سهلة
المقادير:
3 كأس سميد
1 كأس زيت و زبدةسائحة
1 كأس لوز مرحي
1/2 كيلوغرام زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر خشن
عسل الكمية حسب الذوق
رشة ملح
ماء الزهر
ماء الورد
سكر رطب
طريقة اعداد الرفيس على الطريقة القسنطينية بطريقة جد سهل
طريقة التحضير:
-احضري وعاء واسع و امزجي فيه السميد و الزيت مع الزبدة امزجيهم جيدا ثم اضيفي رشة الملح.
– رشي عليهم ماء الزهر،ثم ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، و قطعيها الى مربعات.
– ضعيها في الفرن لحوالي 25 دقيقة حتى تطهي و تحمر.
– اخرجيها من الفرن وافرميها وهي ساخنة، ثم غربليها وافتليها بكف يديك مع اضافة ماء الورد.
– ضعيها تفور في كسكاس، وعندما يتصاعد البخار منها انزلبها و ضعيها في و عاء واسع و أضيفي لها السكر الخشن و رشيها بماء الزهر.
– أعيديها مرة اخرى للكسكاس كي تفور، وعندما يتصاعد البخار منه انزليها و اضيفي لها الزبدة و العسل واتركيها تتشرب العسل و الزبدة حوالي 10 دقائق.
– ضعيها في طبق التقديم و زينيها بالسكر الرطب و اللوز .
ملاحظة:
أهل مدينة قسنطينة يقدمونه إلى جانب اللبن أو الحليب الرايب.
