المقادير:
للعجين:
عجينة مورقة
للحشوة:
2 حزمة من السبانخ
100 غرام جبن أبيض
3 بيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أسود
للتزيين:
صفار بيض
طريقة التحضير:
– تقطع السبانخ و تطهى على البخار حتى تطرى.
– توضع الزبدة في مقلاة, ويضاف لها السبانخ, الزبدة, الجبن, الفلفل الأسود و الملح ويترك حتى يتحمس و تتداخل كل المكونات ثم يضاف البيض.
– تبسط العجينة المورقة إلى طبقات بواسطة النشابة, ثم تقطع إلى دوائر, ويوضع في وسط كل دائرة القليل من الحشو ويغلق( يضغط على الحواف جيدا بواسطة اليد).
– تطلى بصفار البيض ثم تطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
