شراب السحلب – أحلى بنة

 

شراب السحلب

المقادير:

4 كوب حليب

2 ملعقة صغيرة سحلب

4 ملعقة صغيرة سكر

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

4 ملعقة صغيرة جوز هند مبروش

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

طريقة التحضير:

– في قدر “من المستحسن ان يكون سميك القاعدة” يوضع الحليب و يترك ليغلي على نار متوسطة.

– في اناء عميق يوضع السحلب مع السكر و الهيل ويقلب الى ان تختلط بودرة السحلب بالسكر لأن هذا يساعد على ذوبان السحلب و عدم تكتله عند اضافته للحليب .

– يضاف خليط السحلب و السكر إلى الحليب الذي يغلي و يحرك بسرعة إلى أن يذوب السكر و يسمك الحليب قليلا.يستمر في التحريك على نار هادئة مدة 3 دقائق الى 5 دقائق.

– يسكب السحلب في الاكواب ويزين بجوز الهند القرفة و الزنجبيل و يقدم في الحال.

و بالهناء  و الشفاء