طبق الرولي بالجبن – أحلى بنة
المقادير:
للعجين:
15غ طحين
25غ نشاء
3 بيض
70غ زبدة
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
ملح وفلفل أسود
للحشو:
جبن بالثوم و المعدنوس
زيتون منزوع النواة و مقطع
طريقة التحضير:
– يتم تذويب الزبدة,وتترك لتبرد على جنب.
– يخلط صفار البيض,مع الطحين و النشاء ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود.
-يخفق بياض البيض حتى يصبح كالثلج (قشديا).
-يضاف خليط صفار البيض إلى خليط بياض البيض ويضاف اليه معجون الطماطم و الزبدة الذائبة.
– تغطى صينية الفرن بورق الطهي ويصب الخليط فيها ,توضع في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .
-عندما يطهى البسكويت يطلى بالحشو المحضر, ويقطع الرولي ويقدم.
