رولز محشي بالسمك

رولز محشي بالسمك

المقادير:

للعجينة:

1 كوب طحين

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2/1 ملعقة كبيرة خميرة

2/1 ملعقة صغيرة سكر

ملح

للحشوة:

2/1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك

2/1 كوب شرائح سمك مطهية على البخار

شرائح جبن شيدر

1 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم

ملح و فلفل

للدهن:

1 بيضة مخفوقة

رولز محشي بالسمك

طريقة التحضير:

-تبلي السمك بالبهارات و الملح و المعدنوس و الفلفل و قومي بطهوها على البخار.

-اخلطي الطحين و الخميرة و السكر و الملح و الفلفل في وعاء لمدة 4 الى 5 دقائق.

-أضيفي الماء و زيت الزيتون بالتدريج و استمري في العجن الى ان يتجانس العجين.

-اتركي العجين حتى يختمر حوالي 20 دقيقة حسب درجة حرارة الغرفة.

-عندما تختمر العجينة، رشي سطح أملس بالطحين و افتحي العجينة بواسطة الحلال بشكل مستطيل.

-احشي العجين بشريحة من جبن الشيدر ثم السمك ثم شريحة من شيدر مرة أخرى.

-لفي العجين على الحشوة بشكل اسطواني.

-ضعيها  في صينية فرن و ادهني وجهها بالبيض المخفوق، ثم شقي سطحها بواسطة سكين حاد ثلاثة شقوق.

-اتركي العجينة لتختمر مرة اخرى من 20 إلى 25 دقيقة.

-عندما تختمر،أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حوالي 25 دقيقة او حتى تنضج.