رولز محشي بالسمك
رولز محشي بالسمك
المقادير:
للعجينة:
1 كوب طحين
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 ملعقة كبيرة خميرة
2/1 ملعقة صغيرة سكر
ملح
للحشوة:
2/1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك
2/1 كوب شرائح سمك مطهية على البخار
شرائح جبن شيدر
1 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
ملح و فلفل
للدهن:
1 بيضة مخفوقة
رولز محشي بالسمك
طريقة التحضير:
-تبلي السمك بالبهارات و الملح و المعدنوس و الفلفل و قومي بطهوها على البخار.
-اخلطي الطحين و الخميرة و السكر و الملح و الفلفل في وعاء لمدة 4 الى 5 دقائق.
-أضيفي الماء و زيت الزيتون بالتدريج و استمري في العجن الى ان يتجانس العجين.
-اتركي العجين حتى يختمر حوالي 20 دقيقة حسب درجة حرارة الغرفة.
-عندما تختمر العجينة، رشي سطح أملس بالطحين و افتحي العجينة بواسطة الحلال بشكل مستطيل.
-احشي العجين بشريحة من جبن الشيدر ثم السمك ثم شريحة من شيدر مرة أخرى.
-لفي العجين على الحشوة بشكل اسطواني.
-ضعيها في صينية فرن و ادهني وجهها بالبيض المخفوق، ثم شقي سطحها بواسطة سكين حاد ثلاثة شقوق.
-اتركي العجينة لتختمر مرة اخرى من 20 إلى 25 دقيقة.
-عندما تختمر،أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حوالي 25 دقيقة او حتى تنضج.
