أحلى بنة اسهل الوصفات لبنة لا تقاوم
المقادير:
1 دجاجة كاملة
2 بصلة متوسطة
4 فصوص ثوم مبشور
1 ليمونة مصبرة و مقطعة
1 عصير ليمونة
1 ملعقة سمن
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة زبدة
1/2 كأس زيت زيتون
1/2 كأس زيت مائدة
200 غرام زيتون
بقدونس
قليل من الهيل
قليل من جوز الطيب
قليل من الزعفران
ملح
طريقة التحضير:
يتم خلط الليمون مع الملح, و تدهن به الدجاجة و تترك قليلا ثم تغسل جيدا.-
-يخلط البقدونس و التوابل و الثوم مع قليل من الماء و الزيت و تدهن به الدجاجة و تترك ساعة أو أكثر في الخليط.
– نضع الزيت و قليل من الزبدة في طنجرة, و نقلي فيه الدجاجة من جميع الجوانب.
-نضيف البصل و خليط التوابل المتبقي و نترك البصل حتى يذبل ثم نضيف الليمون المصبر و نتركه ينضج على نار متوسطة مدة 20 دقيقة تقريبا ثم نخرج الدجاجة من الطنجرة و ندهنها بالسمن و الزبدة من جميع الجوانب.
– ندخلها الفرن تكمل النضج و تأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الزيتون إلى المرق.
-نترك المرق حتى يجف قليلا من الماء ثم نخرجه من الفرن, و يقدم.
