دجاج محشي بالفريك

دجاج محشي بالفريك

 

المقادير:

1 دجاجة

1 2/1 كوب فريك

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل مفرومة

2 فص ثوم مفروم

بهارات مطحونة

ملح وفلفل

لسلق الدجاج:

3 كوب ماء

جزر  مقطع قطع متوسطة

بصل مقطع قطع متوسطة

بهارات صحيحة و ورق غار

1 كوب مرق

للدهن:

1 ملعقة كبيرة زبدة للدهن

طريقة التحضير:

-سخني الفرن على180 الى 200 درجة مئوية.

– اغسلي الدجاج و جففيها جيا، ثم تبليها بالملح و الفلفل من الداخل و الخارج.

– قومي بغسل الفريك ثم انقعيه في الماء قليلا.

– سخني الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يلين ثم أضيفي الثوم واستمري في التقليب.

– صفي الفريك من الماء ثم أضيفيه لخليط البصل و الثوم مع الاستمرار في التقليب،ثم أضيفي البهارات المطحونة و يتبل بالملح و الفلفل ثم يرفع عن النار و يترك حتى يبرد.

– قومي بحشو  الدجاجة بخليط الفريك و البصل و اربطي ارجلها بواسطة خيط الطهو.

– ضعي الماء في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضروات والبهارات الصحيحة.

– أضيفي الدجاج المحشي بالفريك واسلقيه في الماء لمدة 20 الى 25 دقيقة.

-قومي بدهن الدجاجة بالزبدة جيدا، ضعي الفريك المتبقي في صينية فرن مع المرق ثم ضعي الدجاجة فوقها.

– ضعي صينية الدجاجة بالفريك في الفرن لمدة  40 دقيقة أو حتى تنضج و يحمر و جهها.