دجاج محشي بالفريك
دجاج محشي بالفريك
المقادير:
1 دجاجة
1 2/1 كوب فريك
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
لسلق الدجاج:
3 كوب ماء
جزر مقطع قطع متوسطة
بصل مقطع قطع متوسطة
بهارات صحيحة و ورق غار
1 كوب مرق
للدهن:
1 ملعقة كبيرة زبدة للدهن
طريقة التحضير:
-سخني الفرن على180 الى 200 درجة مئوية.
– اغسلي الدجاج و جففيها جيا، ثم تبليها بالملح و الفلفل من الداخل و الخارج.
– قومي بغسل الفريك ثم انقعيه في الماء قليلا.
– سخني الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يلين ثم أضيفي الثوم واستمري في التقليب.
– صفي الفريك من الماء ثم أضيفيه لخليط البصل و الثوم مع الاستمرار في التقليب،ثم أضيفي البهارات المطحونة و يتبل بالملح و الفلفل ثم يرفع عن النار و يترك حتى يبرد.
– قومي بحشو الدجاجة بخليط الفريك و البصل و اربطي ارجلها بواسطة خيط الطهو.
– ضعي الماء في إناء على نار متوسطة، ثم أضيفي الخضروات والبهارات الصحيحة.
– أضيفي الدجاج المحشي بالفريك واسلقيه في الماء لمدة 20 الى 25 دقيقة.
-قومي بدهن الدجاجة بالزبدة جيدا، ضعي الفريك المتبقي في صينية فرن مع المرق ثم ضعي الدجاجة فوقها.
– ضعي صينية الدجاجة بالفريك في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج و يحمر و جهها.
