أحلى بنة اسهل الوصفات لبنة لا تقاوم
دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا
المقادير:
1 كغ دجاج كاملة
4 حبات بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة
1 بصل مقطع أرباع
8 حبة هيل صحيح
2 ورقة غار
6 حبات فلفل أسود صحيح
1 عود قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
صلصة البيشاميل:
3 كوب مرق دجاج
1/3 كوب طحين
1 كوب موتزاريلا مبشور
1/4 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
للقلي:
زيت ذرة
دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا
طريقة التحضير:
– في قدر عميق ضعي الدجاجة، واضيفي البصل،القرفة، الهيل،الغار، الفلفلملح ودعيه على نار هادئة إلى أن تنضج الدجاجة.
– اخرجي الدجاجة من المرق وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
– سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية.
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تحضير البيشاميل:
– احضري قدر سميك القاعدة اضيفي الزبدة، الزيت و الطحين و سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى ان يتخذ الطحين اللون الذهبي، اضيفي المرق وقلبي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام، عندها اضيفي الجبن وقلبيه ليذوب.
– في صينية فرن ضعي مقدار من البطاطا وضعي فوقها قطع الدجاج.
– افرغي عليها ثلث صلصة البيشاميل، ثم اضيفي البطاطا المتبقية و وزعي عليها البيشاميل المتبقية.
– ضعيها في الفرن مدة 25 دقيقة أوإلى أن تكتسب اللون الذهبي.
