خبز بالبصل- أحلى بنة
الخبز يعتبر من اهم الوجبات الرئيسية المعروفة لدى الجميع وهو ما يميز كل الموائد خاصة الجزائرية اين يعرف كذلك بعدة انواع اهمها المطلوع
المقادير:
للعجين:
500غ طحين
1 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
300 ملل ماء دافئ ( يتم التحكم بكمية الماء بالزيادة أو النقصان حسب نوع الطحين)
1 ملعقة صغيرة سكر
80 غ زبدة
رشة فلفل أسود
ملح
للحشوة:
500غ بصل شرائح
1 ملعقة كبيرة كابر
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة صغيرة ملح
زيتون بدون نوى حسب الرغبة
زيت زيتون (الكمية حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة زعتر جاف
جبنة بارميزان
إكليل الجبل
فلفل حار
خبز بالبصل- أحلى بنة
طريقة التحضير:
الحشوة:
– يتم وضع زيت الزيتون في قدر وينكه بحبات الكابر, الثوم, الزعتر, الزيتون المقطع,الملح, الفلفل الحاروالبصل و يترك ليتقلى على نار هادئة ثم يضاف إكليل الجبل و باقي التوابل.
العجين:
– تفرك الزبدة مع الطحين و السكر و تضاف الخميرة ثم الملح.
-يتم اضافة الماء بالتدريج و يعجن لمدة 15 دقيقة.
-تدهن صينية بالزيت و ترص العجينة بها, تترك لتختمر.
-تدهن بالخردل و توضع فوقها الحشوة و زيت الزيتون و الزعتر الجاف و جبنة البارميزان و الزيتون,تخبز مدة 10 إلى 15 دقيقة على درجة حراراة 200 درجة مئوية.
ملاحظة:
-يمكن استعمال أي نوع آخر من الجبن.
-لا يقلى البصل كثيرا, يقلى قليلا فقط حتى يذبل لأنه سيوضع فوق العجينة و يدخل للفرن.
