حلوى صابلي الفهد اقتصادية و سهلة التحضير
المقادير:
1 كغ طحين
500 غرام زبدة باردة و مقطعة بحجم صغير
4 حبات بيض
400 غرام سكر خشن
3 ملعقة كبيرة كاكاو مر
2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
1 كيس خميرة الحلوى بوزن 10 غرام
رشة ملح
حلوى صابلي الفهد اقتصادية و سهلة التحضير
طريقة التحضير:
-في وعاء ضعي الطحين و كيس خميرة الحلوى و رشة الملح.
-ثم اضيفي السكرو اخلطي المكونات الجافة معا جيدا.
-اضيفي الزبدة المقطعة الى المكونات الجافة و حاولي دمجها معها عن طريق تبسيسها باطراف الاصابع .
– اضيفي البيض و الفانيليا الى الخليط السابق و ادمجيهم معا جيدا.
-عندما تتماسك العجينة قسميها الى قسمين، و خذي احد القسمين و اقسميه الى نصفين آخرين حتى تتحصلي على 3 قطع،1قطعة كبيرة و 2قطعة صغيرة.
-خذي عجينة الصابلي الكبيرة الحجم و غلفيها بواسطة كيس بلاستيك غذائي.
-احضري قطع العجين الصغيرة اضيفي للأولى 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر و حاولي ان تدمجيه في عجينة الصابلي و يصبح لونها بني داكن.
-ثم اضيفي لقطعة العجين الاخرى 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر و ادمجيه معها الى ان تحصلي على لون بني فاتح.
-غطي عجين الصابلي الملون كل قطعة لوحدها بواسطة البلاستيك الفذائي و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-بعد مرور نصف ساعة اخرجي العجينة الملونة باللون البني الفاتح و قسميها الى 12 قطعة متساوية.
-شكلي كل قطعة على شكل اسطوانة و ضعيها على جنب، الى نفاذ كل الكمية الفاتحة اللون.
-اخرجي عجينة الصابلي ذات اللون البني الذاكن و قسميها الى 12 قطعة و شكليها على هيئة اسطوانات بنفس طول الاسطوانات الفاتحة اللون، ثم افتحيها قليلا بواسطة النشابة -الحلال- و ضعي وسطها الاسطوانة الفاتحة ،و لفي العجينة الداكنة عليها و ضعيها جانبا.
-كرري الامر حتى نفاذ العجينة كلها، ضعيها على جنب.
-اخرجي عجينة الصابلي غير الملونة و قسميها الى 12 قطعة متساوية الحجم، شكليها على هيئة اسطوانات، ثم افتحي كل اسطوانة قليلا بواسطة الحلال و ضعي وسط كل واحدة اسطوانة من الاسطوانات الملفولة سابقا ثم ضعيها على جنب و اكملي باقي كمية العجين بنفس الطريقة.
-احضري ورق زبدة كبير الحجم نوعا ما و ضعي وسطه 6 اسطوانات من عجينة الصابلي فقط و لفي ورق الزبدة عليه، ثم ضعيه لمدة ساعة بالثلاجة.
-اخرجيه من الثلاجة و انزعي ورقة الزبدة عنه و قطعيه الى قطع متساوية السمك و ادخليه الى فرن مسخ مسبقا على 170 درجة مئوية.
و بالهناء و الشفاء
