حلوى صابلي الفهد اقتصادية و سهلة التحضير

المقادير:

1 كغ طحين

500 غرام زبدة باردة و مقطعة بحجم صغير

4 حبات بيض

400 غرام سكر خشن

3 ملعقة كبيرة كاكاو مر

2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة

1 كيس خميرة الحلوى بوزن 10 غرام

رشة ملح

 

حلوى صابلي الفهد اقتصادية و سهلة التحضير

 

طريقة التحضير:

-في وعاء ضعي الطحين و كيس خميرة الحلوى و رشة الملح.

-ثم اضيفي السكرو اخلطي المكونات الجافة معا جيدا.

-اضيفي الزبدة المقطعة الى المكونات الجافة و حاولي دمجها معها عن طريق تبسيسها باطراف الاصابع .

– اضيفي البيض و الفانيليا الى الخليط السابق و ادمجيهم معا جيدا.

-عندما تتماسك العجينة قسميها الى قسمين، و خذي احد القسمين و اقسميه الى نصفين آخرين حتى تتحصلي على 3 قطع،1قطعة كبيرة و 2قطعة صغيرة.

-خذي عجينة الصابلي الكبيرة الحجم و غلفيها بواسطة كيس بلاستيك غذائي.

-احضري قطع العجين الصغيرة اضيفي للأولى 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر و حاولي ان تدمجيه في عجينة الصابلي و يصبح لونها بني داكن.

-ثم اضيفي لقطعة العجين الاخرى 1 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر و ادمجيه معها الى ان تحصلي على لون بني فاتح.

-غطي عجين الصابلي الملون كل قطعة لوحدها بواسطة البلاستيك الفذائي و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

-بعد مرور نصف ساعة اخرجي العجينة الملونة باللون البني الفاتح و قسميها الى 12 قطعة متساوية.

-شكلي كل قطعة على شكل اسطوانة و ضعيها على جنب، الى نفاذ كل الكمية الفاتحة اللون.

-اخرجي عجينة الصابلي ذات اللون البني الذاكن و قسميها الى 12 قطعة و شكليها على هيئة اسطوانات بنفس طول الاسطوانات الفاتحة اللون، ثم افتحيها قليلا بواسطة النشابة -الحلال- و ضعي وسطها الاسطوانة الفاتحة ،و لفي العجينة الداكنة عليها و ضعيها جانبا.

-كرري الامر حتى نفاذ العجينة كلها، ضعيها على جنب.

-اخرجي عجينة الصابلي غير الملونة و قسميها الى 12 قطعة متساوية الحجم، شكليها على هيئة اسطوانات، ثم افتحي كل اسطوانة قليلا بواسطة الحلال و ضعي وسط كل واحدة اسطوانة من الاسطوانات الملفولة سابقا ثم ضعيها على جنب و اكملي باقي كمية العجين بنفس الطريقة.

-احضري ورق زبدة كبير الحجم نوعا ما و ضعي وسطه 6 اسطوانات من عجينة الصابلي فقط و لفي ورق الزبدة عليه، ثم ضعيه لمدة ساعة بالثلاجة.

-اخرجيه من الثلاجة و انزعي ورقة الزبدة عنه و قطعيه الى قطع متساوية السمك و ادخليه الى فرن مسخ مسبقا على 170 درجة مئوية.

و بالهناء و الشفاء