بيتزا في الفرن ولا أسهل منها ما فيه

تعد البيتزا من أشهر انواع الاطعمة التي احبها الناس، و لقد انطلقت من نابولي الإيطالية، حيث كانت مجرد عجينة بدائية توزع فوقها بعض المكونات،ثم انتشرت في كل ايطاليا فمدينة روما جعلت من عجينتها رقيقة و أضافت اللحم المجفف للصوص أما جنوى أضافت لمستها بإضافة الجبن، ثم انطلقت إلى كل العالم لتبهر الجميع بلذتها و يشغف بها كل العالم و في موضوعنا لليوم سنتطرق الى كيفية اعدادها.

بيتزا في الفرن ولا أسهل منها ما فيه

المقادير:

2/1 كأس زيت

240 مل حليب دافئ

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

2 بيضة

ملح

فرينة

صوص الطماطم:

طماطم مبشورة

2 فص ثوم مبشور

3 ملاعق كبيرة معدنوس مقطع

فلفل أسود

ملح

طماطم مصبرة

2/1 كأس ماء

زيت

للتزيين:

جبن مبشور

زيتون

تونة معلبة

بيتزا في الفرن ولا أسهل منها ما فيه

طريقة التحضير:

-في وعاء ضعي الحليب و أضيفي له الزيت و أضيفي له خميرة الخبز و اخلطي كل المقادير بالشوكة.

-أضيفي البيض و الملح و اخلطي ثم أضيفي الفرينة بالتدريج .

-عندما تتماسك عجينة البيتزا قومي بدلكها،ثم غطيها بالبلاستيك الغذائي و اتركيها ترتاح حوالي 20 الى 25 دقيقة حسب درجة حرارة الغرفة.

-خلال هذا الوقت حضري الصوص، أحضري مقلاة و ضعي فيها الزيت و الثوم المبشور و اتركيه يتقلى دون ان يحترق.

-أضيفي الطماطم المصبرة لصوص البيتزا،و اتركيها تتقلى مع بعض قليلا.

-أضيفي الطماطم المبشورة و المعدنوس المقطع، الفلفل الاسود و الملح و نصف كأس ماء و اتركيها حتى تعقد و تتخثرصلصة الطماطم، أطفئي النار عليها و اتركيها تبرد جانبا.

-قومي بفتح عجينة البيتزا مع ترك حواشي -جوانب- البيتزا خشنة نوعا ما و الوسط رقيق ثم غطي عجينة البيتزا و أتركيها ترتاح مرة ثانية.

– قومي بتغطيها بطبقة رقيقة من صوص الطماطم و أضيفي لها التونة المعلبة و أدخليها في فرن، مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية.

-عندما تنضج البيتزا من الأسفل افتحي الفرن من الأعلى، ثم اخرجيها و أنثري عليها الجبن المبشور و زينيها بالزيتون و افتحي الشواية حتى يذوب الجبن فقط، اخرجيها و قدميها و بالهناء و الشفاء.