بيتزا في الفرن ولا أسهل منها ما فيه
بيتزا في الفرن ولا أسهل منها ما فيه
المقادير:
2/1 كأس زيت
240 مل حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2 بيضة
ملح
فرينة
صوص الطماطم:
طماطم مبشورة
2 فص ثوم مبشور
3 ملاعق كبيرة معدنوس مقطع
فلفل أسود
ملح
طماطم مصبرة
2/1 كأس ماء
زيت
للتزيين:
جبن مبشور
زيتون
تونة معلبة
بيتزا في الفرن ولا أسهل منها ما فيه
طريقة التحضير:
-في وعاء ضعي الحليب و أضيفي له الزيت و أضيفي له خميرة الخبز و اخلطي كل المقادير بالشوكة.
-أضيفي البيض و الملح و اخلطي ثم أضيفي الفرينة بالتدريج .
-عندما تتماسك عجينة البيتزا قومي بدلكها،ثم غطيها بالبلاستيك الغذائي و اتركيها ترتاح حوالي 20 الى 25 دقيقة حسب درجة حرارة الغرفة.
-خلال هذا الوقت حضري الصوص، أحضري مقلاة و ضعي فيها الزيت و الثوم المبشور و اتركيه يتقلى دون ان يحترق.
-أضيفي الطماطم المصبرة لصوص البيتزا،و اتركيها تتقلى مع بعض قليلا.
-أضيفي الطماطم المبشورة و المعدنوس المقطع، الفلفل الاسود و الملح و نصف كأس ماء و اتركيها حتى تعقد و تتخثرصلصة الطماطم، أطفئي النار عليها و اتركيها تبرد جانبا.
-قومي بفتح عجينة البيتزا مع ترك حواشي -جوانب- البيتزا خشنة نوعا ما و الوسط رقيق ثم غطي عجينة البيتزا و أتركيها ترتاح مرة ثانية.
– قومي بتغطيها بطبقة رقيقة من صوص الطماطم و أضيفي لها التونة المعلبة و أدخليها في فرن، مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية.
-عندما تنضج البيتزا من الأسفل افتحي الفرن من الأعلى، ثم اخرجيها و أنثري عليها الجبن المبشور و زينيها بالزيتون و افتحي الشواية حتى يذوب الجبن فقط، اخرجيها و قدميها و بالهناء و الشفاء.
