بطاطس اومليت بالبهارات
المقادير:
لمزيج البطاطس:
1 حبة بطاطا كبير الحجم
2/1 كوب بصل أخضر
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زبدة
فلفل احمر حار
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة كمون
فلفل اسود
ملح
لمزيج البيض:
4 حبة بيض كبيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة حليب سائل
2/1 ملعقة صغيرة كمون أخضر
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
2/1 معدنوس مفروم ناعم
ملح
قلقل اسود
طريقة التحضير:
بطاطس اومليت بالبهارات
مزيج البطاطا:
-اغسلي البطاطا جيدا و انزعي القشرة عنها و قطعيها الى مربعات صغيرة.
-قومي بغلي ماء في قدر و عندما يبدأ في الغليان ضعي البطاطا و تبليها بالفلفل الاسود و الملح و اتركيها لبضع دقائق في الماء حتى تنضج 3 ارباع النضج.
-ضعي مقلاة على النار و قومي باضافة الزبدة لها و شوحي البصل الاخضر فيها الى ان يذبل تماما من دون ان يتغير لونه.
-اضيفي الفلفل المقطع قطع صغيرة الى البصل و اتركيه يتشوح معه قليلا ثم اضيفي فص الثوم المبروش وقلبي المكونات معا.
-انزعي البطاطا من الماء و استقطريها ثم اضيفيها الى البصل، و شوحيها معها.
-في هذه المرحلة اضيفي الكركم،الكمون، الملح و الفلفل الاسود و اخلطي جيدا حتى تتجانس مع بعض، و اتركيها على نار متوسطة.
مزيج البيض:
-في نفس الوقت ضعي البيض في اناء، و تبليه بالملح، الفلفل الاسود، البابريكا،الكمون و الحليب السائل.
-ضربي البيض قليلا و اضيفي له المعدنوس المفروم ناعم.
-ضعي مزيج البيض المتبل على البطاطا من دون ان تقلبيها و اتركيها على نار هادئة من 8 الى 10 دقائق حتى يتماسك البيض.
-قدميها الى جانب الصلصة المفضلة و بالهناء و الشفاء.
