بطاطس اومليت بالبهارات

المقادير:

لمزيج البطاطس:

1 حبة بطاطا كبير الحجم

2/1 كوب بصل أخضر 

1 فص ثوم

2 ملعقة كبيرة زبدة

فلفل احمر حار

2/1 ملعقة صغيرة كركم

2/1 ملعقة صغيرة كمون

فلفل اسود

ملح

لمزيج البيض:

4 حبة بيض كبيرة الحجم

2 ملعقة كبيرة حليب سائل

2/1 ملعقة صغيرة كمون أخضر

2/1 ملعقة صغيرة بابريكا

2/1 معدنوس مفروم ناعم

ملح

قلقل اسود

طريقة التحضير:

بطاطس اومليت بالبهارات

مزيج البطاطا:

-اغسلي البطاطا جيدا و انزعي القشرة عنها و قطعيها الى مربعات صغيرة.

-قومي بغلي ماء في قدر و عندما يبدأ في الغليان ضعي البطاطا و تبليها بالفلفل الاسود و الملح و اتركيها لبضع دقائق في الماء حتى تنضج 3 ارباع النضج.

-ضعي مقلاة على النار و قومي باضافة الزبدة لها و شوحي البصل الاخضر فيها الى ان يذبل تماما من دون ان يتغير لونه.

-اضيفي الفلفل المقطع قطع صغيرة الى البصل و اتركيه يتشوح معه قليلا ثم اضيفي فص الثوم  المبروش وقلبي المكونات معا.

-انزعي البطاطا من الماء و استقطريها ثم اضيفيها الى البصل، و شوحيها معها.

-في هذه المرحلة اضيفي الكركم،الكمون، الملح و الفلفل الاسود و اخلطي جيدا حتى تتجانس مع بعض، و اتركيها على نار متوسطة.

 

مزيج البيض:

-في نفس الوقت ضعي البيض في اناء، و تبليه بالملح، الفلفل الاسود، البابريكا،الكمون و الحليب السائل.

-ضربي البيض قليلا و اضيفي له المعدنوس المفروم ناعم.

-ضعي مزيج البيض المتبل على البطاطا من دون ان تقلبيها و اتركيها على نار هادئة من 8 الى 10 دقائق حتى يتماسك البيض.

-قدميها الى جانب الصلصة المفضلة و بالهناء و الشفاء.