أحلى بنة اسهل الوصفات لبنة لا تقاوم
المطلوع بالسميد و الطحين
المطلوع بالسميد و الطحين
المقادير:
1 كيلة سميد رطب
1 كيلة طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح
ماء دافئ للعجن
المطلوع بالسميد و الطحين
طريقة التحضير:
-في قصعة واسعة ضعي السميد و الطحين،ثم أضيفي السكر و خميرة واخلطي المكونات كلها معا.
-ثم أضيفي الملح و أضيفي الماء الدافئ بالتدريج، و قومي بلم العجينة مع تركها جارية قليلا.
-عندما يدخل كل الماء في العجينة، عندها ابدئي في عملية العجن مع اضافة الماء و العجن، في نفس الوقت و ادخال الماء المضاف للعجينة.
-استمري في العجن حوالي 10 دقائق، ثم اتركي العجينة ترتاح 5 دقائق.
-بعد مرور 5 دقائق قسمي العجينة الى نصفين وحاولي اعطاء كل قرص شكل كروي ثم مرغدي كل كرة من العجينة في السميد.
-احضري صينية واسعة و ضعي فوقها منديل للأكل ورشي فوق المنديل السميد و افتحي القرص عليه بالحجم المطلوب،غطيه و اتركيه يختمر حسب درجة حرارة الغرفة.
-خلال وقت اختمار العجينة سخني طاجين إما من الطين أو أي نوع متوفر لديك.
-ضعي عجينة الخميرة فوق الطاجن المسخن مسبقا، و حمريها من الجهتين.
