الرئيسية / حلويات / الكنافة النابلسية- أحلى بنة

الكنافة النابلسية- أحلى بنة

الكنافة النابلسية

المقادير:

1/2 كيلو كنافة طازجة

1/2 كوب سمن ساخن مقسم إلى ثلاثة اقسام متساوية

1/2 ملعقة صغيرة ملون غذائي أحمر

1 1/2 كوب شربات (قطر)

2 كوب جبن عكاوي

للتزيين:

فستق مطحون ناعم

طريقة التحضير:

-يبشر الجبن العكاوي, ويوضع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة للتخلص من الملح الزائد, ثم يصفى جيدا مع الضغط عليه للتخلص من الماء الزائد.

– يخلط القسم الاول من السمن باللون الأحمر و يقلب جيدا حتى يمتزج تماما.

-توضع الكنافة في و عاء و تفكك خصلات الكنافة.

-ترش الكنافة بالسمن الملون بالأحمر و تفرك جيدا حتى تتجانس جيدا.

-يوضع الجزء الثاني من السمن في صينية دائرية على نار هادئة,وتفرد الكنافة بحيث تغطي قاع الصينية مع الضغط عليها حتى تتماسك من أسفل (وتكون بسمك 1 سنتيمتر).

– توضع الكمية المتبقية من السمن على سطح الكنافة و جوانبها.

-تترك الصينية على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتحمر و تتماسك ( يجب مراعاة تحريك الصينية على النار).

-يفرد الجبن فوق الكنافة بالتساوي بحيث يغطيها لكن مع مراعاة عدم ملامسة الجبن للجوانب لكي لا يحترق.

-يتم تغطية الصينية بأخرى أصغر منها و تترك على النار قليلا حتى يسيل الجبن.

-تقلب الصينية بحيث تصبح الكنافة موجودة داخل الصينية الصغيرة المستعملة كغطاء, و يصبح الجبن في قاعها و الكنافة اعلاه.

-تسقى بقليل من الشربات الدافئة, و يرش فوقها الفستق المطحون.

-تقطع و تقدم دافئة و تضاف إليها الشربات حسب الرغبة.

الكنافة النابلسية - أحلى بنة
الكنافة النابلسية – أحلى بنة

شاهد أيضاً

حلوة المشوك المعسل هش و بذوب في الفم

حلوة المشوك المعسل هش و بذوب في الفم