الرئيسية / حلويات / مقيرظ معسل بالجلجلان

مقيرظ معسل بالجلجلان

مقيرظ معسل بالجلجلان

المقادير:

1 كأس سميد رطب

3 كاس سميد متوسط

1 كأس زيت

1 ملعقة صغيرة فانيليا

ماء

ماء الزهر

عسل

زيت غزير للقلي

للحشوة:

تمر

قرفة مطحونة

قرنفل مطحون

فانيليا

سمن

للتزيين:

جلجلان

 

مقيرظ معسل بالجلجلان

طريقة التحضير:

الحشوة:

-قومي بنزع النواة من التمر ثم ضعيه في الاناء الخاص بالطهي على البخار -الكسكاس- ، و اتركيه لمدة نصف ساعة.

-عندما يفور التمر، ضعيه في اناء واسع و اضيفي له رشة من القرفة المطحونة، ورشة من القرنفل المطحون،ورشة من الفانيليا و القليل من السمن و اعجنيه جيدا.

العجينة:

-في اناء ضعي السميد الرطب و المتوسط ، الفانيليا و اخلطي المكونات معا.

-ثم أضيفي لها كأس الزيت  و بسسي -افركيه بين كفي اليد- بيديك حتى يدخل الزيت في السميد.

-بعدها أضيفي الماء المخلوط بماء الزهر وابدئي برش اخليط السميد به حتى يبدأ باتخاذ شكل و ملمس العجينة.

-قومي بأخذ كمية قليلة من الغجينة ثم افتحيها على شكل اسطواني.

-قومي بأخذ كمية قليلة من التمر و افتحيها على شكل اسطواني.

-افتحي فجوة وسط العجينة و ضعي التمر فيها، ثم اغلقيها بواسطة العجينة و سوي شكلها .

-قومي بتقطيع العجينة على شكل مربعات صغيرة أو حسب الشكل المرغوب.

-و ضعيها في الزيت الساخن و اتركيها حتى تتحمر، و عندما ينضج ضعيه مباشرة في العسل .

-ثم اخرجيه من العسل و اتركيه حتى يستقطر تماما من العسل و رشي عليه الجلجلان.

مقيرظ معسل بالجلجلان
مقيرظ معسل بالجلجلان

 

عن Benna

شاهد أيضاً

حلوة المشوك المعسل هش و بذوب في الفم

حلوة المشوك المعسل هش و بذوب في الفم