الرئيسية / أسرار المطبخ / ماهو جبن البارميزان؟

ماهو جبن البارميزان؟

ماهو جبن البارميزان؟

جبنة البارميزان هو نوع من أنواع الجبن الايطالي و هي تعني معتق، و تتميز بأنها جبنة قاسية صفراء اللون مالحة و جافة و حادة الطعم و رائحتها غير مستساغة نظرا لكونها معتقة، وهي تشجبنة  الى حد كبير الجبنة الرومي  لكن الفرق ان الجبنة الرومي هي جبنة عربية الأصل كما انها اكثر حدة من جبنة البارميزان لكن يمكن استخدام الجبنة الرومي كبديل عن البارميزان

كيف أستعمله ؟

يضاف جبن البارميزان إلى السلطات  و المعكرونة كما يمكن ام مغطي به سطح الغراتان و البيتزا قبل إدخاله إلى الفرن حتى تذوب الجبنة، كما يمكن أن ياكل كما هو مع التين از التفاح أو الاجاص ويستعمل أيضا لصنع سندويش لذيذ

هل المبشور أفضل؟

يمكن شراء جبن البارميزان مبشورا، لكن نكهة البارميزان المبشور طازجا لا تقارن به، يمكن حفظ المبشور في الثلاجة لمدة أسبوع أما الكامل فيحفظ في ورق مشمع مغطى بالنايلون او القصدير في الثلاجة، كما يمكن تجميده.

فوائد البارميزان:

-خال من اللاكتوز و يعتبر جيد لمن لا يتحمل اللاكتوز.

-يتوفر على الكالسيوم و بكثرة،لذا ينصح به للأطفال،المراهقون، النساء و المسنين .

-سهل الهضم.

-يحتوي جبن البارميزان على على بروتينات، معادن و فيتامينات ضرورية لنظام غذائي متوازن.

هل تعلم؟

خصصت ايطاليا طابعا بريديا لجبنة البارميزان بقيمة 0.6 يورو.

ماهو جبن البارميزان - أحلى بنة
ماهو جبن البارميزان – أحلى بنة

 

شاهد أيضاً

عصير الزنجبيل وفوائده

عصير الزنجبيل وفوائده