الرئيسية / حلويات / قلب اللوز بالحليب الرايب

قلب اللوز بالحليب الرايب

قلب اللوز بالحليب الرايب 

طعم م جديد وشهي معد بطريقة مختلفة عن كل المرات السابقة باضافة الحليب الرايب هذه المرة و بنكهة زكية تحرك حاسة الشم

المقادير:

 

للعجين:

6       كأس سميد من النوع المتوسط

3       كأس سكر عادي

1       كأس زيت

1       كأس حليب رايب

1/2    كأس ماء زهر

قرصة ملح

 

للشربات:

6   كأس ماء

3   كأس سكر

ليمون مقطع شرائح

 

قلب اللوز بالحليب الرايب 

 

طريقة التحضير:

 

للشربات:

– في قدر ذو قاعدة سميكة يوضع الماء ويضاف له السكر و يوضع على نار متوسطة و يبدأ في تحريك المكونات حتى يذوب السكر في الماء كليا.

– يستمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان عندها يترك مدة 20 دقيقة يطبخ على نار متوسطة .

– بعد 20 دقيقة يضاف ماء الزهر و يترك لدقائق فقط ليطبخ معه و تطفئ النار.

– يضاف الليمون المقطع شرائح للشربات و يترك على جنب ليبرد.

 

 للعجين:

-في إناء واسع يوضع السميد و يضاف له السكر,قرصة ملح, الزيت, الحليب الرايب, ماء الزهر و تخلط المكونات معا دون عجنها تحك فقط بين اليدين حتى تتداخل المكونات.

– يحضر قالب فرن و ينثرالعجين بداخله دون الضغط عليه ينثر فقط و عند انتهاء كل الكمية يتم تحريك القالب بخفة بواسطة اليدين و ضربه على سطح أملس حتى يستوي السطح.

– يوضع في فرن مسخن مسبق يفضل ان تكون النار متوسطة حتى لا يحترق قبل نضجه.

– بعد مرور حوالي 40 دقيقة يبدأ بتفقده بواسطة ادخال شوكة إذا خرجت نظيفة يعني أنه نضج و يمكن اخراجه.

– عندا إخراجه يسقى مباشرة بالشربات الباردة حتى يتغطى تماما و يترك ليمتصها كاملة, تكرر العملية ثلات مرات في كل مرة يسقى و يترك حتى يتشرب كل الشربات.

ملاحظة:

– يفضل خبزه و تركه ليلة كاملة قبل تقديمه لضيوفك .

– الشربات يجب ان تكون باردة قبل صبها على قلب اللوز.

– اذا امكن استعمال روح ماء الزهر و اضافة الماء له و يكون مركز يكون أفضل.

قلب اللوز بالحليب الرايب -أحلى بنة
قلب اللوز بالحليب الرايب -أحلى بنة

شاهد أيضاً

حلوة المشوك المعسل هش و بذوب في الفم

حلوة المشوك المعسل هش و بذوب في الفم