الرئيسية / مخبوزات / فطيرة الخضار و المرقاز

فطيرة الخضار و المرقاز

فطيرة الخضار و المرقاز

يعد المرقاز او السجق كما يسمى من الأكلات الشهية وغير الروتينية والتي تنال إعجاب معظم من يتذوقها، حيث يمكن التفنن في طهيها واستخدامها في المأكولات، وفي طريقة طهيها سواءبشويها أو حتى قليها و استخدماها كمكون فرعي في اكلة رئيسية كطبق اليوم .

فطيرة الخضار و المرقاز

المقادير:

للعجينة:

1/4 كوب زبدة

1 كوب فرينة (طحين)

ملح

1 2/1 ملعقة كبيرة دهن نباتي مثلج

3ملعقة كبيرة ماء

للحشوة:

1كوب مرقاز

1 كوب خرشوفمعلب مقطع إلى أنصاف

1/2 كوب بصل مخلل

2 فص ثوم مقطع حلقات

ملح وفلفل أسود

2/1 كوب فلفل أحمر صغير

1 كوب جبن مقطع إلى مكعبات صغيرة

1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل

4/1 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

– سخني الفرن 180 درجة مئوية.

– أفركي الطحين مع الزبدة والدهن النباتي حتى يمتزجا جيدا، ثم أضيفي الملح و الماء بالتدريج إلى الطحين مع العجن حتى نتحصل على عجين متماسك، غطي العجين وأتركيه ليرتاح قليلا .

– نظفي الفلفل الأحمر الصغير من البذور واحشيه بمكعبات الجبن واتركيه جانبا.

– قطعي المرقاز إلى دوائر بسمك 1 سنتميتر و ضعيه في وعاء عميق، و أضيفي الخرشوف والبصل المخلل والثوم إلى المرقاز.

– اخلطي المكونات جيدا ثم أضيفي إكليل الجبل ، الملح و الفلفل الأسود.

– ضعي العجينة على سطح أملس و اقتحيها على شكل دائرة.

– ضعي الحشوة وسط العجينة ثم ضعي الفلفل المحشو فوق سطح الحشو ثم ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 30 دقيقة.

– وعند اخراجها من الفرن مباشرة اسقيها بزيت الزيتون

فطيرة الخضار و المرقاز
فطيرة الخضار و المرقاز

عن Benna