الرئيسية / مخبوزات / فطيرة الجبن باللحم

فطيرة الجبن باللحم

فطيرة الجبن باللحم

المقادير:

للعجينة:

2 2/1  كوب طحين

4/3 كوب حليب دافئ

4/1 كوب ماء دافئ

4/1 كوب زيت

1 ملعقة كبيرة خميرة

2/1 ملعقة صغيرة سكر

ملح

للحشوة:

 
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1 علبة ياغورت طبيعي

1 ملعقة كبيرة معدونس مقطع رقيق

لحم مفروم 

5 فصوص ثوم

بهارات 

2 ملعقة كبيرة زيت 

 

للدهن:
1 بيض  

2 ملعقة كبيرة حليب 

فطيرة الجبن باللحم

طريقة التحضير:

الحشوة:

-قومي بوضع اللحم المفروم في مقلاة مع الثوم المهروس و البهارات و الزيت و اتركيه يتشوح الى أن ينضج اللحم.

-عندما ينضج اللحم ضعيه في و عاء و اتركيه يبرد، ثم اخلطي معه المعدنوس و الياغورت الطبيعي.

العجين:

-اذيبي الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ و اتركيها تتفاعل.

 -اخلطي الطحين والملح ثم أضيفي خليط الخميرة، الحليب والزيت و اعجني إلى ان يتجانس العجين ويصبح ناعما.

– قومي بدهن وعاء بقليل من الزيت وضعي العجين به ثم غطيها و اتركيها حتى تختمر لحوالي الساعة ، أو حتى يتضاعف حجمها.
– سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– افتحي العجين بالحلال على سطح أملس مرشوش بقليل من الطحين، بسمك حوالي 2/1 سنتيمتر وقطعيه بقطاعة دائرية.

 
– وزعي الحشو في وسط الدائرة من دون الوصول إلى الأطراف.

– قومي بطوى العجين من الجانبين ليكون على شكل قارب مدبب الطرفين، بحيث لا يغطي الحشو تماما.

– ضعي الفطائر في صينية وادهني العجين من دون دهن الحشو بخليط البيض المخفوق مع الحليب ورشيه بالقليل من الجلجلان.
-ضعي الفطائر في الفرن لحوالي 15 – 20 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

فطيرة الجبن باللحم
فطيرة الجبن باللحم

 

عن Benna