الرئيسية / مخبوزات / طريقة تحضير خبز التوست

طريقة تحضير خبز التوست

طريقة تحضير خبز التوست

كلمة توست كلمة لاتينية تعني الخبز المحمص،ولقد أوجدت آلةخاصة لتحميصه بحيث يصيح أكثر هشاشة وقرمشة،وهذا النوع من الخبز ينتشر بكثرة في الدول الأوروبيّة وهو يدخل في إعداد أصناف عديدة من الحلوى وأطباق المعجنات فعلى سبيل المثال عيش السرايا،وسبرنغ رول الدجاج والخضار وفطائر الفواكهه بالتوست وغيرها.

 

المكونات:

1/2          ملعقة كبيرة خميرة

1 1/4        كوب ماء دافئ

3            كوب طحين

1/2          ملعقة كبيرة ملح

1            ملعقة كبيرة سكر

1            ملعقة كبيرة زبدة لينة

للدهن:

            زيت

طريقة تحضير خبز التوست

طريقة التحضير:

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

– قومي بتذويب الخميرة في الماء الدافئ وقلبيها و اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

– اخلطي الطحين مع الملح والسكر في العجان الكهربائي على السرعة البطيئة، وأضيفي الزبدة مع المواصة في العجن.

– تضاف الخميرة المتفاعلة، ثم تُضاف باقي كمية الماء تدريجياً مع زيادة السرعة إلى متوسطة، واستمري في العجن لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح العجين أملس وناعم.

– احضري زبدية واسعة وادهنيها بالزيت، شكلي العجينة على هيئة كرة و ضعيها في الزبدية  وغطي العجينة  و أتركيها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

-إضغطي على العجين بواسطة قبضة اليد، ثم رشي سطح أملس بالطحين وافردي العجينة على شكل مستطيل بنفس حجم القالب الذي ستخبزين فيه.

– يُطوى طرفا العجين الطويلة بحيث تتقابل الأطراف بمنتصف العجين ويتم الضغط عليهما معا.

– ادهني قالب مستطيل  بقليل من الزيت وضعي العجين في القالب بحيث يكون الجزء المغلق أطرافه هو الملامس لقاع القالب، ثم غطيه وأتركيه من 30 إلى 35 دقيقة حتى يختمرويتضاعف حجمه.

– يُرش سطح العجين بقليل من الماء، ويُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبي.

– يُقلب الخبز على شبكة معدنية ويُترك ليبرد ثم يُقطع بالسكين الخاص بالخبز إلى شرائح يتفاوت سمكها حسب الرغبة.

خبز التوست
خبز التوست

 

مواضيع مشابهة قد تهمك :

خبزالباجيت … الخبز الفرنسي

خبز الطحين بالجلجلان

خبز أسمر – أحلى بنة

عن Benna