الرئيسية / مقبلات /  طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج

 طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج

 طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج

 طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج  أو فطيرة الديول أو الملسوقة وهي عبارة عن رقائق من العجين يصنع منها أطباق مالحة او حلوة و يزداد عليها الطلب خصوصا في رمضان  وتعد هي عروس المائدة بعد الحريرة في بعض المناطق و يمكن عملها بمكونات بسيطة بمتناول الجميع و حتى بدون تكليف و يمكن تكلفة الامر حسب القدرة كطبقنا اليوم طاجين ديول بالدجاج

 

 طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج

المقادير:

3      ملعقة كبيرة زيت زيتون

1       بصل مفروم ناعم

2       فص ثوم مفروم

1       كيلو دجاج مفروم

ملح وفلفل

1/4    ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

2        كوب ارز مسلوق

3       حبات بطاطا مسلوقة

3      بيض

2        كوب جبن فيتا قطع

زبدة سائلة (للدهن)

أوراق ملسوقة

طريقة التحضير:

– سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة،ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.

– أضيفي الدجاج، واطهيه لمدة 10 دقائق، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.

– ابعديه عن النار، و اتركي الخليط ليبرد قليلاً ثم ضعيه في وعاء عميق.

– أضيفي الأرز المسلوق و المتبل و البطاطا المسلوقة  وقطع جبن الفيتا و البيض، مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُدهن قالب فرن بقليل من الزبدة، ثم تفرد الملسوقة في القالب وتدهن بقليل من الزبدة، كرري العملية للحصول على طبقة تتكون من 4 ورقات ملسوقة.

– يُوزع جزء من خليط الدجاج والارز، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 4 ورقات ملسوقة، كما سبق.

– كرري العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الملسوقة وخليط الدجاج.

– قطعي الملسوقة إلى مربعات أو مستطيلات (حسب الرغبة) ويُدهن السطح بقليل من الزبدة.

– يُخبز القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتىيصبحلونه ذهبي.

– يترك طاجين الملسوقة ليبرد ثم يقدم.

طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج
طاجين الديول-ملسوقة- بالدجاج

عن Benna