الرئيسية / أسرار المطبخ / صلصة المايونيز ولا أروع 

صلصة المايونيز ولا أروع 

صلصة المايونيز ولا أروع

يعد المايونيز  نوع من انواع الصلصات البيضاء  التي تقدم إلى جانب بعض  الوجبات و السلطات، بل وإنه يدخل في صناعة العيد من الوجبات المختلفة. و يعود أصل صلصة المايونيز  الى اسبانيا ، و هي تتكون في الاساس من البيض و الزيت  و هي سهلة التحضير و اقتصادية و يمكن اضافة العديد من المكونات كالفلفل و الثوم و المعدنوس و الريحان و حتى البصل المفروم لاضافة نكهات  مختلفة.

 

صلصة المايونيز ولا أروع

المقادير:

2 صفار بيضة

1 ملعقة صغيرة خل

2/1 ملعقة صغيرة معجون المستردة

رشة ملح

1/4 كوب زيت ذرة

دبشة او معدنوس مقطع ناعم

ثوم مقطع ناعم جدا

 

صلصة المايونيز ولا أروع

 

طريقة التحضير:

-في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي صفار البيض، الخل،الثوم و الملح و شغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتمتزج المكونات فقط.

-عند امتزاج المكونات معا، شغلي الخلاط على السرعة البطيئة و أضيفي الزيت بالتدريج على شكل خيط رفيع.

-بعد مرور بعض الوقت سيصبح المزيج كثيفا عندها يمكنك إضافة الزيت بكمية اكبر وليس على شكل خيط مع الاستمرار في الخفق حتى الوصول للقوام المطلوب.

-عند الحصول على الكثافة المطلوبة للمايونيز يمكنك أضافة المعدنوس أو الدبشة(الكسبرة الخضراء) المقطعة ناعمة واخلطيها معا قليلا حتى تتجانس معها فقط.

-ضعي المايونيز في وعاء زجاجي  جاف، احكمي اغلاقه و ضعيه في الثلاجة لحين الاستعمال.

نصيحة أحلى بنة bestbenna :

-لا تتركي المايويز في درجة حرارة مرتفعة حتى لا تفسد.

-تأكدي من سلامة البيض المستعمل.

-لا تتركي المايونيز لأكثر من المدة الصالحة لاستعماله.

صلصة المايونيز ولا أروع
صلصة المايونيز ولا أروع

 

عن Benna

شاهد أيضاً

مقيرظ معسل بالجلجلان

مقيرظ معسل بالجلجلان