الرئيسية / أسرار المطبخ / صلصة البشاميل

صلصة البشاميل

صلصة البشاميل

صلصة البشاميل والمعروفة أيضا بالصلصة البيضاء،صلصة محببة للجميع لمكوناتها البسيطةمن جهة و لسهولة اعدادها من جهة أخرى  وهي عادة ما تضاف للمعكرونة خاصة لانها غيريت من طعمها وجعلت الكل يعشقون المعكرونة بسببها ويعد لها الفضل الكبيرة في جعل المعكرونة وكذلك بعض الاطباق المعجنات المشابهة اكثر طلبا من السابق و يرجع أصل هذه الصلصةإلى المطبخ الفرنسي، حيث تستخدم كقاعدة وأساس للصلصات الأخرى كصلصة مورناي وغيرها من الصلصات الاحديثة والاكثر شيوعا في عالم الطبخ.

المكوّنات:

2  ½ كوب حليب             

1 بصل صغير مقطع ناعم          

2 ملعقة كبيرة زبدة       

2 ملعقة كبيرة زيت          

1/3 كوب نشاء

1/3 كوب طحين     

1 كوب ماء      

رشة قرفة         

رشة فلفل أبيض    

2 ½  مكعب مرق  

صلصة البيشاميل

 

طريقة التحضير:

– في زبدية ضعي الماء و أضيفي الطحين و النشاء و قلبيهم حتى يذوب الطحين و النشاء.

– احضري قدر من الإستالس ستيل و سخني فيه الزبدة والزيت معا، ثم أضيفي البصل و قلبي بإستمرار حتى يذبل و لكن لا تتركيه حتى يتغير لونه.

– أضيفي الحليب، القرفة، الفلفل، مكعب المرق ثم اضيفي خليط النشاء و قلبي على باستمرار على نار متوسطة، حتى تحصلي على صلصة سميكة القوام.

صلصة البيشاميل
صلصة البيشاميل

 

مواضيع مشابهة قد تهمك :

دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا   

 معكرونة بالبشاميل و صلصة الطماطم     

 بيض على الطريقة الإيطالية(فلورانس) – أحلى بنة

 

Save

عن Benna