الرئيسية / اطباق رئيسية / شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل

شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل

شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل

 

البازلاء او كما تسمى الجلبانة في بعض المناطق هي تلك الكريات الخضراء المتجاورة مع بعضها البعض في قرون خضراء، و التي تقدم لاجسامنا عدة فوائد. يمكن اعداد عدة اطباق بالجلبانة كالسلطات أو حتى طبق رئيسي كما يمكن اعداد مقبلات منها انت و رغبتك، كما يمكن تخزينه لفصل تقل فيه او لا تتواجد فيه بصفة كبيرة.

من بين اهم فوائد البازلاء:

البازلاء منخفضة الدهون فكوب من البازلاء يحتوي على أقل من 100 سعرة حرارية لكنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف والمغذيات الدقيقة.

تحتوي البازلاء على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية المناعة وامداد الجسم بالطاقة.

تحتوي البازلاء على مادة تسمى كوميسترول وقد أثبتت الأبحاث أن تناول 2 ملي غرام من هذه المادة يومياً يقي من سرطان المعدة. كوب البازلاء يحتوي على 10 ملي غرام من هذه المادة.

شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل

المكونات:

4 ملعقة كبيرة من الزبد أو زيت الزيتون

2 حبة متوسطة من البصل

4 فص ثوم

60 غرام من جبن البارميزان

4 حبة من الجزر

800 غرام من البازلاء المجمدة  أو الطازجة

6 كوب من مرق الدجاج

2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو الطازج (لمن يرغب)

عصير الليمون

شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل

طريقة التحضير:

-ضعي قدرعلى النار و أضيفي له الزبدة و أقلي البصل فيه.

– يضاف إلى البصل الملح والثوم والفلفل الأسود و الزنجبيل المطحون والجزر، يترك الخليط على النار قليلاً ليتقلّى.

-أضيفي  الى القدر البازلاء و مرق الدجاج،أتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة أو إلى ان ينضج.

– يرفع الخليط من على النار ويطحن مع قطعة بارميزان ثم يصفى.

-ويقدم الطبق مزين بشرائح من الليمون و الكريمةالطازجة ، و بالهناء و الشفاء.

شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل-
شوربة البازلاء-الجلبانة- بالزنجبيل-

عن Benna