الرئيسية / مخبوزات / سوفلي بنين و هش كالقطن

سوفلي بنين و هش كالقطن

سوفلي بنين و هش كالقطن

 

المقادير:

3 كأس حليب دافئ

4/3 كأس زيت

3 بيض

1 1/2 ملعقة كبيرة سكر

3 ملاعق كبيرة خميرة خبز

ملح

طحين

الحشو:

لحم مرحي-فيونداشي-

بصل

دبشة-كزبرة خضراء- مقطعة

فلفل أكحل

ملح

جبن

 

للتزيين:

بيض مخفوق

كمون أسود

سوفلي بنين و هش كالقطن

طريقة التحضير:

الحشو:

-قومي بوضع القليل من الزيت في مقلاة و أضيفي لها البصل المقطع و الثوم المهروس و الملح و اخلطيهم و اتركيها تتقلى جيدا.

-أضيفي الفيونداشي – اللحم المرحي- واخلطيه جيدا،أضيفي الكزبرةالخضراء،و اخلطي كل المكونات جيدا.

-عندنضج اللحم اطفئي النار،وضعي الحشو جانبا حتى يبرد تماما.

العجين:

-في وعاء واسع ضعي الحليب الدافئ و السكر و الزيت و خميرة الخبزو اخلطي المكونات معا بواسطة الشوكة.

-ثم أضيفي البيض و اخلطي مع  اضافة الملح و استمري في المزج.

-اضيفي الطحين الابيض و قومي بلم العجين دون عجنه.

-عند الوصول للقوام المطلوب توقفي عن لم العجين وقومي بتغطيتها واتركيها تختمر الى ان يتضاعف حجمها.

-على سطح أملس رشي الطحين ثم ضعي العجين فوقه و قومي بفتحها بواسطة الحلال -النشابة-.

-قطعيها على شكل دوائر بواسطة قطاعة العجين .

-ثم احشي كل دائرة بحشوة اللحم واضيفي الجبن ثم اغلقيها و حاولي التأكد من أن الاطراف مغلقةجيدا.

-احضري قالب للفرن و ضعي السوفلي فيه،و اتركيها تختمر و يتضاعف حجمها ثم ادهني وجهها بواسطة البيض المخفوق، وادخليها الفرنعندما تنضج من اسفل حمريها من الاعلى.

-ضعيها في طبق التقديم و بالصحة و الهناء عليكم.

سوفلي بنين و هش كالقطن
سوفلي بنين و هش كالقطن

 

 

عن Benna