الرئيسية / سلطات / سلطة البيض و دقة الزعتر – أحلى بنة

سلطة البيض و دقة الزعتر – أحلى بنة

المقادير:

5       بيضات

1       خيار مخلل مقطع ناعم

1       فص ثوم مدقوق

1       بصل أحمر مقطع إلى شرائح

40     غرام صنوبر محمص

1/4    حزمة بقدونس بدون الجذور

1/4    ملعقة صغيرة من السماق

1/2    ملعقة من الزعتر

1/2    ملعقة طعام من الفلفل الأحمر

4       حبات طماطم كرزية مقطعة انصاف

2       ملعقة كبيرة من عصير الليمون

4       ملاعق كبيرة زيت زيتون

40     غرام من الزيتون منزوع النوى

6      بضع ورقات من النعناع

ملح

طريقة التحضير:

– في اناء يوضع ماء مثلج و ينقع فيه البصل لمدة 10 دقائق , ثم يصفى.

-يوضع البيض بقشره في ماء ساخن و يترك حتى تصبح درجة حرارة الماء مثل درجة حرارة الغرفة, و بعد ذلك يغلى الماء و يطهى البيض لمدة 5 دقائق, ثم يوضع مباشرة في ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.

-يترك البيض ليبرد ثم يقشر تقطع 4 حبات منه إلى مكعبات, تترك واحدة للتقديم.

-يوضع البيض المقطع في وعاء, ويضاف إليه الطماطم الكرزية,البصل , الصنوبر,الزيتون, البقدونس,الزعتر, أوراق النعناع, البهارات و مخلل الخيار.

-يخلط الثوم مع عصير الليمون و زيت الزتون .

-تضاف التتبيلة إلى السلطة و تقلب معا, تقدم مباشرة.

سلطة البيض - أحلى بنة
سلطة البيض و دقة الزعتر – أحلى بنة

 

 

عن Benna

شاهد أيضاً

مقيرظ معسل بالجلجلان

مقيرظ معسل بالجلجلان