الرئيسية / مخبوزات / رولز محشي

رولز محشي

 

رولز محشي

نوع من الخبز يمكن حشوه بعدة حشوات أو تركه فارغا ليقدم مع سلطة او مع وجبة أخرى أو مع المربى….

المقادير:

العجينة:

2           كوب طحين

1           ملعقة كبيرة خميرة

1           ملعقة صغيرة سكر

1           ملعقة صغيرة ملح

1/2        ملعقة صغيرة فلفل أسود

2           ملعقة كبيرة زيت زيتون

1           كوب ماء

الحشوة:

300    غرام لحم  مشوي

2       ملعقة كبيرة معدنوس مفروم

ملح و فلفل

شرائح جبن شيدر

للدهن:

1 بيضة مخفوقة

 

رولز محشي

طريقة التحضير:

 

– يخلط الطحين، الخميرة، السكر، الملح و الفلفل في العجان الكهربائي مدة 4 الى 5 دقائق.

– يضاف الماء و زيت الزيتون تدريجيا للخليط مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة، و استمري في العجن حتى يصبح العجين متجانسا.

– يترك العجين ليختمر لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

– يرش سطح أملس بقليل من الطحين و تفرد العجينة بواسطة الحلال على شكل مستطيل.

– يتبل اللحم بالبهارات و الملح و الفلفل و المعدنوس.

– يحشى العجين بشرائح من جبن الشيدر ثم باللحم المشوي ثم شريحة شيدر أخرى و يلف عليها العجين على شكل رول (بشكل اسطواني).

–  يوضع الرولز في الصينية، يدهن وجهه بالبيضة المخفوقة.

– بواسطة سكين حاد يشق سطح العجين.

– يترك الرولز ليختمر مرة أخرى مدة 20 دقيقة.

– تخبز في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية و لمدة حوالي 15 دقيقة.

ملاحظة:

يمكن حشو الرولز بحشوات أخرى أو تركه دون حشو.

رولز محشي - أحلى بنة
رولز محشي – أحلى بنة

شاهد أيضاً

سوفلي بنين و هش كالقطن

سوفلي بنين و هش كالقطن