الرئيسية / اطباق رئيسية / دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا

دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا

 دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا

المقادير:

1      كغ دجاج كاملة

4      حبات بطاطا مقطعة مكعبات كبيرة

1      بصل مقطع أرباع

8      حبة هيل صحيح

2      ورقة غار

6      حبات فلفل أسود صحيح

1      عود قرفة

2      ملعقة صغيرة ملح

صلصة البيشاميل:

3        كوب مرق دجاج

1/3     كوب طحين

1        كوب موتزاريلا مبشور

1/4     كوب زبدة

1        ملعقة كبيرة زيت

1/4     ملعقة صغيرة فلفل ابيض

1/2     ملعقة صغيرة ملح

للقلي:

زيت ذرة

 دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا

طريقة التحضير:

– في قدر عميق ضعي الدجاجة،  واضيفي البصل،القرفة، الهيل،الغار، الفلفلملح ودعيه على نار هادئة إلى أن تنضج الدجاجة.

– اخرجي الدجاجة من المرق وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.

– سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي البطاطا حتى تصبح ذهبية.

– سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تحضير البيشاميل:

– احضري قدر سميك القاعدة اضيفي الزبدة، الزيت و الطحين و سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى ان يتخذ الطحين اللون الذهبي، اضيفي المرق وقلبي الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام، عندها اضيفي الجبن وقلبيه ليذوب.

– في صينية فرن ضعي مقدار من البطاطا وضعي فوقها قطع الدجاج.

– افرغي عليها ثلث صلصة البيشاميل، ثم اضيفي البطاطا المتبقية و وزعي عليها البيشاميل المتبقية.

– ضعيها في الفرن مدة 25 دقيقة أوإلى أن تكتسب اللون الذهبي.

دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا
دجاج بصلصة البيشاميل و البطاطا

Save

Save

شاهد أيضاً

اكلة شعبية جزائرية الشخشوخة

اكلة شعبية جزائرية الشخشوخة