دجاج التكا

دجاج التكا

دجاج التكا أكلة ذات أصل آسيوي،وهي مشهورة جداً في الهند والباكستان، وهي تعد بالدجاج المسحوب من العظم و المشوي بالأسياخ داخل فرن التندور بعد أن تنقع باللبن والبهارات التي تعطيها طعماً لذيذاً وكلمة تكا تعني القطع.
المكونات:

1 2/1    ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1          ملعقة كبيرة بهارات هندية
1          بصل مقطع
1          طماطم
1          ملعقة ثوم مهروس
1          ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1       ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2/1       ملعقة كبيرة رب طماطم
4/1       كوب ماء
2/1       علبة لبن
2/1       ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
2/1       ملعقة كبيرة زيت نباتي
صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
رشة كركم
رشة فلفل أسود
مستردة

دجاج التكا

طريقة التحضير:

– يخلط اللبن مع نصف ملعقة من الزنجبيل والبهارات الهنديةوالفلفل الأحمر المطحون .
-يضاف عصير الليمون والملح،ثم نضع قطع الدجاج في الخليط بعد غسلها وتصفيتها من الماء.
-نضيف الزيت والمستردة ونغطي الخليط ونتركه لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
– في وعاء آخر نخلط ما تبقى من الزنجبيل والبهارات ونضع قدر على النار ونضع فيه الزيت للقلي ونضيف له البصل مع التقليب المستمر من 5 إلى 8دقائق.
– نضيف تتبيلة الزنجبيل الى البصل والطماطم ويترك على النار لفترة ثم يضاف الماء ورب الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
– ثم يضاف خليط الدجاج مع اللبن ويقلب الخليط جيداً ويترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج وبعدها نضعه في طبق التقديم ويمكن أن نقدم إلى جانبه الأرز مثلا.

دجاج التكا
دجاج التكا

مواضيع مشابهة قد تهمك :

عصير الزنجبيل وفوائده

طريقة اعداد عصير الزنجبيل

كعك الزنجبيل بحشوة التمر

 

Save

Save

عن Benna